Beruntung sekali kita hidup di Indonesia yang mempunyai keanekaragaman hayati berlimpah ruah. Bahkan di antaranya bisa dibuat untuk mengobati penyakit kronis seperti kanker. Contoh 10 sayuran/buah/bumbu yang dapat mencegah dan mengobati kanker adalah berikut ini :
1. Anggur / Anggur Merah
Mengandung resveratrol sebagai antioksidan yang dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker prostat dan dapat membuat sel kanker kolon (usus besar) melakukan bunuh diri.
2. Bawang Putih
Orang yang rutin makan bawang putih mentah ataupun dicampur pada masakan akan menurunkan setengah risiko kanker perut dan dua pertiga risiko kanker kolorektal (American Journal of Clinical Nutrition). Kandungan senyawa allium pada bawang putih dapat meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan kanker. Senyawa, ini disebut sultides dialyl dan mampu menghalangi karsinogen masuk ke dalam sel. Dalam sebuah penelitian dari Cina, peneliti menemukan bukti bahwa senyawa berasal dari bawang putih yang disebut S-allylcysteine memiliki efek antikanker terhadap sel kanker prostat di laboratorium.
3. Brokoli
Kandungan indole-3-karbinol (I3C) dan diindolylmethane (DIM) dapat meningkatkan metabolisme estrogen agar menjadi lebih aman. Diketahui estrogen dapat memicu kanker. Tunas brokoli mengandung sulforaphane yang memproduksi enzim pelawan kanker. Kandungan lain seperti lutein dapat melawan kanker prostat dan kanker kolon. Sayuran sejenisnya seperti kol, kembang kol, kubis, dan kangkung mengandung senyawa yang ampuh yang juga dapat melawan kanker.
4. Cabai Merah
Cabai merah mengandung capsaicin yang dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker prostat dan mendorong sel kanker melakukan bunuh diri. Capsaicin juga digunakan untuk terapi sel kanker paru-paru.
5. Kacang
Kacang yang berwarna putih kemerahan memiliki efek anti kanker yang lebih besar dibandingkan yang berwarna kebiruan. Kacang yang lebih berwarna memiliki efek lebih ringan.
6. Jamur
Jamur shiitake, reishi, Coriolus versicolor, dan maitake diketahui memiliki sifat melawan kanker. Jamur-jamur ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga kuat melawan kanker darah, payudara, dan kanker prostat.
7. Tomat
Antioksidan dan fitonutrien yang disebit likopen banyak terkonsentrasi pada tomat yang dimasak atau diolah. Dapat mengurangi resiko kanker prostat dan paru-paru dengan kandungan likopennya.




